SIERRA GRANDE.- Playas Dorada se prepara para recibir visitantes el 1º de Mayo con un “curanto dorado”.
Señala Wikipedia que “el curanto (mapudungun: kurantu, 'pedregal' )” es una comida típica de Chile, procedente de Chiloé, y que en la actualidad se ha difundido por el sur de Chile y la Patagonia Argentina. Tradicionalmente se prepara al aire libre, llevando el nombre de "curanto en hoyo", es decir el que está hecho en un pozo cavado en la tierra. El fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes.
La preparación del curanto en hoyo toma bastante tiempo, lo que puede constituir un evento social en si mismo, sobre todo si se tiene en cuenta que el trabajo que demanda hacerlo requiere de la participación de varias personas. Después viene todo el armado del curanto y su sellado para permitir una cocción al vapor y con toques de ahumado, que povocan el contacto directo de las piedras al rojo. Una vez listo el curanto, este es destapado y los alimentos cocidos se traspasan a fuentes que se van ofreciendo a los comensales.
Organizado por el Poder Ejecutivo municipal, a través de la Secretaria de Turismo el “curanto dorado” tendrá como propósito reunir nuevamente a los vecinos, prestadores de servicios y propietarios de la villa, en torno a la organización de un evento que atraiga a los visitantes.
La alternativa planteada para Playas Doradas en el marco del fin de semana que contempla al feriado por el día del trabajador, ofrece la posibilidad de una elaboración a la vista de los presentes. Las entradas están a la venta y quienes deseen obtener mas información deberán comunicarse con la Secretaria de Turismo Municipal.
El asesor técnico del área de Turismo, José Pezzano señaló que con el abono de la tarjeta queda contemplado el acceso a la peña que se realizará posteriormente. En tanto, para quienes viajen desde Sierra Grande a Playas Doradas en colectivo, obtendrán un descuento en el pasaje.
